子どもにも中性脂肪レシピ
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中性脂肪値を気にすべきは大人ばかりかといえば、そうでもありません。調理をする人間にとっては、中性脂肪対策用の料理と、子供向けの料理を別々に作るというのは少しばかり手間のかかることですね。でも食生活の改善をしようとする場合、食卓を共にする子供の存在をはずして考えるわけにはいきません。
そのような理由で、今回は子供でも楽しめそうな中性脂肪対策のレシピをご案内したいと思います。
まずは竹の子のレシピです。これはチーズとえびを竹の子で挟みフライにします。えびのタウリン、竹の子の食物繊維が、中性脂肪を減少させ、健康体を作ってくれます。チーズの味や、フライに仕上げることで、子供にも食べやすいレシピになりそうです。
そしてもう一品は卵料理です。具材に使うグリーンアスパラ、パセリが中性脂肪減少の働きをしてくれます。
材料は卵２個、塩少々、じゃが芋中１個、玉葱１・４個、赤ピーマン１／４個、茹でグリンピース大さじ２杯、ハム２枚、サラダ油大さじ１杯強、塩・こしょう適量、パセリみじん切り適量、ケチャップ適量です。
調理方法は次の通りです。
- まずじゃが芋を１ｃｍ角に切り、５分ほど水にさらし、水気を切っておきます。
- 玉葱は粗みじん切り、赤ピーマンとハムも大きさを揃えてみじん切りにします。
- そしてフライパンにサラダ油の１／２量を熱しておき、中火で先ほど切っておいた材料をよく炒めます。
- ボウルに卵をとき、塩コショウを加え、粗熱のとれた先ほど炒めた材料と、グリンピース、パセリのみじん切りを入れ混ぜます。
- 最後にフライパンに残りの１／２の油を熱して、先ほどの卵液を流し入れ、軽く混ぜて、半熟の状態になったらふたをします。弱火で両面をしっかりと焼いて出来上がりです。
卵料理と、竹の子の料理、どちらも中性脂肪に良い食材を加えたら、淡白で大人向きの料理になってしまいますが、ひと工夫で子供にも楽しめるレシピになるようです。調理の手間などを考えても、とても便利でおいしいレシピと言えるのではないでしょうか。
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