とろろ昆布は中性脂肪対策の優等生
スポンサードリンク
中性脂肪は、その働き上、増えすぎても減りすぎても健康に問題の出てくる脂肪であると言われています。ただ現代の私たちの社会では、中性脂肪の増え過ぎの方が問題視されているようです。
それでは、その中性脂肪をどのように減少させればいいのかというと、食生活の改善と適度な運動であることが周知になっています。そして、中性脂肪を減らしたい場合、まず現在以上に中性脂肪値を上昇させない努力も大切になってくるようです。
そこで今回は、中性脂肪の上昇を抑えることについて、少し注目してみたいと思います。
中性脂肪の上昇を抑えるためにも、やはり減少させるのと同じように、食生活の見直しが要件になってくるようであり、ここでひとつご紹介したい食材があります。
それは昆布です。
昆布は食物繊維が豊富であり、ミネラルなど生活習慣病予防に効果的な成分を多く含んでいます。また昆布の中でも、中性脂肪の上昇を抑えるのに更に効果的なものが「とろろ昆布」であると言われています。
食品メーカー、フジッコのニュースリリースから、次のような内容の記事が配信されています。
フジッコと東京海洋大学大学院との共同研究の結果、とろろ昆布には、血中中性脂肪上昇抑制の作用があることが分かりました。
共同研究によると、蒸留水、とろろ昆布、昆布の３種類の粉末を、それぞれラットに与え、血中の中性脂肪値を総量で比較した結果、蒸留水に比べ昆布の粉末が半分、とろろ昆布は１／３までに中性脂肪の上昇を抑える効果が認められたとのことです。
とろろ昆布とは、昆布を酢に漬け、表面を柔らかくし薄く削った物です。その加工の過程で、昆布に切削という工程が加わることにより、細胞が細かくなることがポイントのようです。
細胞が細かくなると、中性脂肪の上昇を抑えるといわれる水溶性食物繊維が体内に吸収されやすくなります。それにより、昆布よりもとろろ昆布の方がさらに中性脂肪値の上昇を抑える効果が高くなるとのことです。
とろろ昆布も、食事のバランスを考えつつ、食事にとりいれることにより、中性脂肪を減少させる効果がある、というのは朗報ではないでしょうか。
スポンサードリンク